(6 pessoas)

Corta-se o alho francês às tiras, a cebola às rodelas e os espargos aos bocadinhos. Leva-se tudo a cozinhar na margarina durante 15 minutos, mexendo de vez em quando. junta-se o leite e a água, tempera-se e deixa-se cozinhar mais 15 minutos. Passa-se com a varinha. juntam-se as natas e ferve mais 5 minutos. Rectificam-se os temperos e serve-se quente.

Por pessoa : 470 Kcal

209 mg de cálcio fornecidos principalmente pelo leite e pelas natas. Se quiser reduzir as calorias desta sopa utilize leite magro e uma menor porção de margarina.