Bacalhau com Espinafres |
750 gramas de bacalhau Coze-se o bacalhau e a seguir faz-se em lascas. Leva-se ao lume o azeite com os alhos picados e quando ferver junta-se o bacalhau e deixa-se refogar um pouco. Tempera-se com noz moscada. Num tabuleiro de ir ao forno e à mesa despeja-se metade do bacalhau. Por cima deitam-se os espinafres cortados com a espessura de 2 cm ou mais e tapam-se com o resto do bacalhau. Cobre-se com o molho branco, polvilha-se com o queijo ralado e vai ao forno a gratinar. Para o molho branco: derrete-se a margarina, junta-se a farinha mexendo bem. Vai-se juntando o leite, mexendo sempre para não ganhar grânulos. Tempera-se com sal, pimenta e noz moscada.
Por pessoa: 733 kcal 370 mg de cálcio fornecidos pelos espinafres, o queijo e o leite.
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